-Enjoy-

　　亲近美食

　　惊艳你罗梅罗梅开二度带领帕尔马逆转罗马的NG体育味蕾

▲ 国家会展中心上海洲际酒店

　　“这是今年，罗梅罗梅开二度带领帕尔马逆转罗马我吃过最惊艳的自助晚餐！”

　　吃遍100家酒店后，这席自助晚餐足以位列NO.1

　　回家后细细想来

　　为什么这家酒店能够这样让我侧目？

　　那原因大概有三。

　　1、洲际品质，用餐环境绝对加分。

　　作为资深酒店控，喜新厌旧的毛病一直改不掉。这家酒店置身于全球最大的会展综合体，从一踏入大堂开始就能感受到它的气派与奢华。

▲酒店大堂

　　而这次的用餐地点在1F的伍臻全日餐厅。

　　共有5个超大档口，全部采用360°开放式厨房，面积近1000平米，还自带1个儿童乐园。

　　这样的环境，怎能令人不享受？

▲伍臻全日餐厅

▲伍臻全日餐厅

　　2、牛逼主厨加持，他的故事3天3夜都说不完！

　　再好的食材，没有牛逼的厨师也是白搭。

　　酒店请来了20年经验的主厨柏瑞克先生坐镇，他毕业于“英格兰最好的餐饮学院”——威斯敏斯特学院。

　　且曾任职过无数奢华酒店：伦敦文华东方、慕大文华东方酒店，旧金山文华东方......来上海前，还曾在武汉璞瑜酒店（现更名为武汉光谷凯悦酒店）任职4年的行政总厨。

▲柏瑞克先生

　　这已不是我第一次品尝他的手艺。

　　在去年“米其林洲际行家寻味”活动中，则亲眼见证了30分钟内他鬼斧神工献上的主菜：橙汁银鳕鱼。

　　摆盘细致、切菜娴熟、味道入口即化，给我留下了极为深刻的印象。

▲橙汁银鳕鱼

　　今年，他还带领团队获得了City Weekend 颁发的最佳酒店自助称号，位列上海TOP3！

　　▲最佳酒店自助奖牌

　　3、扶墙时代下，这里满足吃货的一切幻想

　　逛了10圈，仍然能拿回一堆好吃的。这是我衡量自助餐好坏的重要标准。

　　法国生蚝、阿拉斯加帝王蟹腿、加拿大龙虾、海鳌虾、阿根廷红虾、甚至还把俘获吃货的绝招：大闸蟹，也一并搬上自助餐桌。

　　所用的食材让我直呼：简直是自助界的“爱马仕”！

　　单点3位数的澳洲西冷牛排

　　足以叫板日料店品质的挪威三文鱼

　　纯手工冰淇淋、还惊现某酒店经典款红丝绒蛋糕

　　......

　　在这里用餐，哪个吃货不会惊叹一声：WOW！不信，Po张图给你看看？

这顿自助若长脚在外滩这样的地段

辣手点，怕是人均500+都不止

酒店对外售卖原价￥382.5/位

但这次争取的双人打包福利价，人均仅238块！

???

　　国家会展中心上海洲际酒店

　　￥476/2位海鲜主题自助晚餐

　　★活动时间：即日起—2017年11月30日（周末不加价，法定节假日不加价）

①

回本神器：大闸蟹畅吃！

　　比起往年，今年的大闸蟹大幅度涨价。

　　主厨几乎不计成本，每日新鲜进货保证品质，最关键无限量畅吃啊！怕是闷声不吭狂吃36只蟹的恐怖场景，怕是要在这家酒店卷土重来了。

▲清蒸大闸蟹

　　前行的同事看到时令美味也没忍住，前前后后拿了逛了好几圈。翻开蟹斗后，蟹黄和蟹膏相当饱满，这品质绝对6666666......

▲清蒸大闸蟹

▲大闸蟹蟹黄

　　PS：试菜当日供应的是清蒸大闸蟹，但主厨每日会更新口味，还有红烧、香辣、砂锅等各式做法等你翻牌。

②

不是什么自助都叫海鲜盛宴

　　一踏入自助餐厅，便会被这海鲜的阵仗吓到。

　　一面排开，正对食客。比起一般五星酒店供应的常规海鲜，这里采用全进口的海鲜阵容。

▲海鲜餐台

　　首当其冲，惊艳我的是法国进口生蚝——芬迪克雷，质地柔软、汁水丰富，受众多老饕们的偏爱。

　　这种等级的石蚝是全球排的上号的好蚝。

　　净化调整最少28天，每立方米的水域里仅能养殖3公斤左右蚝（30只左右），对水域条件极为苛刻。

▲芬迪克雷生蚝

　　生蚝由专职厨师一旁现开。

　　长椭圆的蚝壳里包裹着娇嫩的蚝肉，散发出一股柠檬般的清新。在这里吃上1打，轻松足以回本。

▲芬迪克雷生蚝

▲芬迪克雷生蚝手机实拍

　　阿拉斯加帝王蟹蟹腿也是一大重头戏。

　　500元一斤的市场售价，可以说敢敞开供应帝王蟹腿的五星酒店几乎没有！（这是我试吃生涯以来的唯一敢这样下血本的酒店）

　　蟹腿几乎和我滴胳膊一样粗、打开后毫无任何注水痕迹、用手一压可以轻松抽出蟹肉......

　　这样的品质在扶墙出时代下难能可贵。

▲帝王蟹蟹腿肉

　　▲帝王蟹蟹腿肉

　　啧啧，我还在海鲜台找到了海鳌虾。

　　识货的海鲜控绝不会错过它，其蛋白质含量甚至高于龙虾和三文鱼，生长在极冷海域。

　　每年产量小，导致成本极高。然而这一次，只要你胃装得下，下面这一大盆全是你的。

▲一大盆海鳌虾

　　翻开后，虾肉如雪，入口Q弹爽滑。

▲海鳌虾虾肉

　　请注意这还没完！

　　每日除了5种冰镇海鲜外，在烧烤档口还惊现2种售价昂贵的顶级海鲜畅吃：加拿大龙虾和阿根廷红虾。

▲冰镇（加拿大龙虾、阿根廷红虾）

　　上桌后的龙虾品质，足以媲美外滩18号这样的顶级西餐厅：肉质肥嫩、入口回香。

　　500g重的加拿大龙虾，放在外滩几乎都是天文数字。

　　但在这里，能吃多少拿多少的福利成为了吃货眼中的香饽饽，前行的同事一人干了好几盘。

▲加拿大龙虾

　　▲阿根廷红虾

　　刺身档，是又一个征服我的理由。

　　不胜在数量，但胜在质量。每日只有3款精选刺身：挪威三文鱼、黄鳍金枪鱼、鲷鱼。

　　▲现切刺身实拍

　　呈现深红色、毫无冰渣的金枪鱼是整条进购，直接剔骨后现切给食客们，品质足以叫板高端日料店。

▲黄鳍金枪鱼

③

澳洲西冷都畅吃，顶配级BBQ阵容！

　　能在自助餐BBQ的食材上如此下足功夫的，这家酒店算是史无前例。

　　除了扇贝、加拿大龙虾等海鲜外，主厨用食材把BBQ做到无可企及的高度：澳洲西冷、羊排、整只烤鸭、烤鸡.....还有牛蛙领衔10余种超强烧烤档。

▲澳洲西冷、羊排

　　在某家餐厅，我曾发生过使劲儿用牙啃牛排还是啃不动的尴尬经历。所以当这块西冷牛排被服务员端上，我差点以为自己在牛排馆子用餐。

▲烤熟后的西冷牛排

　　澳洲西冷脂肪含量高，厨师们也没有暴殄天物。果不出我所料，一切开内部染着我最爱的小桃红色。

▲澳洲西冷实拍

　　羊排品质也不逊色，罗勒沙司把香味进一步逼发，勾着你忍不住一块又一块下肚。

　　不得不说，主厨有点“心机婊”。

　　在这里，分分钟扶墙出不是事儿，烤牛蛙、烤扇贝、烤猪肘......总能找到一款你爱吃的。

▲烤鸡

▲厨师现烤

▲中式BBQ

④

美食剧院！边看边吃的视听盛宴？

　　主厨专注打造互动式的美食体验。

　　所以这家洲际最特别的是：餐厅没有后厨，透着360°开放式厨房，你可以看到所有美食制作的全过程。

　　比如你可以挑选意面&酱汁，瞅着厨师们如何制作一道完美的意大利面。

▲意面档（饺子、手工意面）

▲现做的番茄肉酱菠菜意面

　　再比如，你可以偷师25年经验专做面点的张师傅，看他10分钟内如何呈上牛肉刀削、四川担担面（张师傅招牌拿手款）等拿手面点。

▲中式面档

▲张师傅现做的手工面实拍

▲众多浇头、配菜选择

　　还有很多老上海手艺，也被酒店得以保留，老少皆宜的生煎包、春卷、锅贴，全部现做。

▲中式点心

　　最后，姑娘们还可以在这里甜品DIY！

　　当滋啦一声现做的华夫饼浮现眼前，配上酒店自制的纯手工冰淇淋，哪怕像我这枚汉子都不忍不住拍拍拍，沉浸在甜点的盛世美颜里。

▲酒店自制华夫饼

　　一波甜点图请收好，说酒店是半个甜点店过分嘛？?

▲6种口味手工冰淇淋

▲超过20种口味甜点

▲红丝绒蛋糕

▲摩卡提拉米苏

　　⑤

　　只有1％老食客才吃过的主厨私家菜

　　以下部分为每人一份，由服务员托盘呈上

　　如果这顿自助到这儿就完了，我也足以打出99分的高分，但走遍欧洲、美洲、非洲、亚洲的行政总厨，还祭出了终极大招：私家菜，每道菜都足以征服你。

帕尔玛火腿卷雪花牛肉

　　当牛肉界的爱马仕遇见火腿界的爱马仕，碰撞出来的火花非同凡响。

　　雪花牛肉的鲜+帕尔马火腿的咸给了这道菜更多的层次感。先是鲜嫩、后是咸甜、最后才化开在你嘴里。

　　意大利龙虾饺子

　　褐红色的汤头是用加拿大龙虾煮出来的高汤。

　　而饺子也是厚道，不像中国饺子小巧玲珑，用了一整只龙虾肉塞满在皮里，整只饺子像一座UFO。

印度手撕饼

　　主厨把这道印度手撕饼用了欧式的做法呈现，破为另类，里头是满满的咖喱炒肉。值得夸赞的是，皮相当软糯，把弹性和嚼劲儿处理得恰到好处。

　　PS：托盘式服务，会由服务员专程1对1奉上，每日会供应2~3款主厨私房菜。

　　除了上述的这些美味，每天还有12种中西式热菜、水果、软饮、汤品、蒸点，几乎多到我写不过来。

　　见惯大风大浪的3人洋洋洒洒一桌，还跑了10几趟！

　　说真的，除了有点远，我挑不出任何缺点。

▲吃货小分队首轮图

　　最后，诚意奉上史无前例的豪华版菜单

　　周末订餐高峰，心动的切记赶紧抢！

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　　国家会展中心上海洲际酒店

　　￥476/2位海鲜主题自助晚餐

伍臻自助餐菜单

Five Live Dinner Buffet sample Menu

— 托盘式服务 —

（以下每人一份，每日供应2~3款）

清蒸红鱼

意大利龙虾饺子

西班牙吉事条配巧克力沙司

帕尔玛火腿卷雪花牛肉

印度手撕饼

— 季节特供 —

大闸蟹

　　— 海鲜吧 —

　　加拿大龙虾

　　现开法国芬迪克雷生蚝

　　新西兰青口贝

　　阿拉斯加帝皇蟹脚

　　海鳌虾

　　阿根廷红虾

　　— 刺身台 —

　　精选刺身及寿司

　　挪威三文鱼

　　黄鳍金枪鱼

　　— 面包 —

　　新鲜烘焙面包

　　— 冷切肉档 —

　　帕尔玛火腿，风干牛肉

　　猪脖肉 ，米兰萨拉米

　　— 芝士档 —

　　烟熏车打芝士，卡门贝芝士

　　曼彻格芝士，斯蒂尔顿芝士

　　— 色拉及开胃菜 —

　　生菜档：红叶生菜，芝麻菜

　　奶油生菜，苦苣生菜，罗马生菜

　　色拉汁：凯撒汁，千岛汁，黄椒汁

　　蓝纹芝士汁，意大利黑醋汁，法汁

　　水牛芝士色拉

　　扒芦笋

　　菌菇色拉

　　风干番茄

　　烤红黄甜椒色拉

　　章鱼土豆色拉

　　— 每日例汤 —

　　小排汤

　　酸辣海鲜汤

　　— 蒸点档 —

　　虾饺

　　小笼包

　　烧麦

　　— 中式热菜档 —

　　三杯鸡

　　金黄蒜香骨

　　贵州红汤肥牛

　　芦笋鲜鱿炒面

　　印尼炒饭

　　时令蔬菜

　　四川口水鸡

　　香酥猪肋排配甜玉米

　　海鲜肉蟹煲

　　红绿豆冰沙，点心

　　— 广式烧烤档 —

　　烤鹅

　　叉烧

　　油鸡/烤乳猪

　　— 中式烧烤档 —

　　蒜香焗生蚝

　　蔬菜串

　　羊肉串

　　牛肉串

　　蒜香焗扇贝

　　经典烤鱼与牛蛙

　　牛肉与羊肉串

　　烤茄子与金针菇

　　— 意大利面档 —

　　奶油沙司

　　自制番茄沙司

　　牛肉酱

　　意大利风味沙司

　　鼠尾草黄油沙司

　　— 西式热菜档 —

　　烤大西洋红鱼，芦笋，香橙黄油沙司

　　自制猪肉丸，番茄沙司，香料，帕玛森芝士

　　米兰鸡肉，迷迭香香蒜烤土豆

　　蓝纹芝士炒豆子

　　鲜虾咖喱

　　印度香米

　　— 现切烤肉档 —

　　明炉烤鸭

　　脆皮猪肩肉

　　苹果沙司

　　肉汁

　　鼠尾草洋葱填馅儿

　　日式照烧三文鱼与牛排

　　— 铁扒 —

　　羊排

　　澳洲西冷牛排

　　秋刀鱼

　　小黄鱼

　　大明虾

　　阿根廷红虾

　　澳洲牛排

　　加拿大龙虾

　　— 中式面档 —

　　酸辣乌冬面，担担面

　　葱油拌面， 泡菜肋骨面

　　上海阳春面， 拉面

　　配料

　　鱼香肉丝，八宝辣酱，辣肉，素鸡

　　牛腱，熏鱼，炒虾仁，炸花生

　　炸猪排，糖醋排骨，素什锦，四喜烤麸

　　酱萝卜，酱黄瓜，雪菜肉丝

　　— 甜品 —

　　蒙布朗

　　柠檬酥皮泡芙

　　焦糖榛子车轮泡芙

　　新式巧克力三重奏

　　法式迷你开心果杯子蛋糕

　　马达加斯加香草水果挞

　　日式抹茶瑞士卷

　　梦幻巧克力树莓夹心蛋糕

　　鲜草莓芝士挞

　　摩卡提拉米苏

　　绝美红丝绒蛋糕

　　三种马卡龙

　　咖啡榛子蛋糕

　　法式柠檬椰子挞

　　各式饼干和餐后甜点

　　意式奶冻

　　榛子巧克力挞

　　黑森林

　　林泽蛋糕

　　鲜果奶油朗姆巴巴

　　百香果千层酥

　　美式花生芝士蛋糕

　　芒果椰汁糯米布丁

　　浓缩咖啡巧克力挞

　　百香果蛋白酥

　　— 冰淇淋&水果 —

　　自制冰淇淋配小料及沙司

　　抹茶，香草，巧克力，芒果，蓝莓，草莓冰淇淋

　　现做华夫冰淇淋球

　　切片水果和整水果

— 温馨提示 —

　　★活动时间：即日起—2017年11月30日（周末不加价，法定节假日不加价）

　　★商品价格：￥476／2位

　　★儿童收费：6岁以下免费，6-12岁收费为100元，12岁以上原价（儿童收费直接交付至酒店餐厅）

　　★用餐时间：17:30-21:30

　　★注意事项：请至少提前48小时预约！

　　★特别提示：菜单每天轮番更换罗梅罗梅开二度带领帕尔马逆转罗马；自助晚餐主题会根据季节更换主题，所有菜品以当天出品为准

　　★停车收费：免费停车3小时

　　★预定电话：021-67001888 分机6028

　　★酒店地址：上海市诸光路1700号（国家会展中心3号门，近盈港东路）

　　★发票开具：使用时现场由餐厅向客人全额开具发票